Recettes d’hiver à faire en van aménagé.

Faites vous plaisir en mangeant des plats de saison. 

Grâce à ces recettes on vous montre qu’il n’y a pas besoin de four ou de beaucoup d’ustensiles de cuisine pour faire de bons petits plats. 

1. SOUPE DE POTIRON ET DE MARRONS AU LAIT DE COCO 

Soupe de potirons et marrons

Crédit photo : Marmiton

Ingrédients : 

– 1 potiron

– Marrons 

– 20 cl de lait de coco

– 1 gousse d’ail

– 30g de beurre

– 1/2 sachet de vanille

– Sel/poivre

– Aromates de votre choix

ÉTAPE 1 : 

Laver et couper le potiron en dés. Éplucher et couper la gousse d’ail finement.

ÉTAPE 2 : 

Dans une grande casserole chauffer 20g de beurre et y faire revenir l’ail et les dés de potiron pendant 4 min.

ÉTAPE 3 : 

Ajouter de l’eau à hauteur des légumes. Puis laisser frémir pendant 30min.  

ÉTAPE 4 : 

10 min avant la fin, faire chauffer 10g de beurre dans une poêle, ajouter les marrons et le sucre vanillé. Faire cuire 6 à 7 min. 

ÉTAPE 5 : 

Ajouter les marrons à la préparation (en garder quelques uns de côté pour la présentation). Puis rajouter 20cl de lait de coco. 

ÉTAPE 6 : 

Mixer le tout, rectifier l’assaisonnement (sel/poivre) et ajouter les aromates de votre choix (coriandre, thym, persil etc.)

Servir bien chaud !

2. TARTIFLETTE À LA POÊLE

Tartiflette à la poele

Ingrédients : 

– 1 kg de pommes de terre

– 1 Reblochon

– 1 gousse d’ail

– 1 oignons

– Lardons

– Huile d’olive

– Poivre

ÉTAPE 1 : 

Éplucher et couper l’ail, l’oignon et les pommes de terre. 

ÉTAPE 2 : 

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir l’ail et l’oignon.

ÉTAPE 3 : 

Une fois l’ail et l’oignon fondus, rajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés. 

ÉTAPE 4 : 

Ajouter les lardons aux pommes de terre et finir de cuire. 

ÉTAPE 5 : 

Enlever la croûte du reblochon et le couper en quartier.

ÉTAPE 6 : 

Déposer le reblochon sur les pommes de terres aux lardons et laisser fondre pendant quelques minutes. 

À servir chaud avec une petite salade à côté 😉

3. ALIGOT

Aligot

Crédit photo : 750g

Ingrédients : 

– 500g de pommes de terre 

– 20 cl de crème fraîche

– 1 gousse d’ail

– Sel/poivre

– 300g de tomme fraîche de votre choix (Auvergne, Savoie etc.)

ÉTAPE 1 : 

Éplucher les pommes de terre et les mettre à bouillir dans l’eau pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le couteau rentre dans la pomme de terre facilement. 

À côté, éplucher puis couper l’ail finement.

ÉTAPE 2 : 

Passer les pommes de terre au presse purée. Puis, ajouter la crème fraîche et l’ail. 

ÉTAPE 3 : 

Couper la tomme fraîche en lamelles. Sur feu doux, ajouter le fromage à la purée. Saler et poivrer.

ÉTAPE 4 : 

Remuer pendant au moins 15 min en formant des « huit » et en soulevant jusqu’à obtenir une pâte lisse et qui file.

À servir chaud ! Vous pouvez manger l’aligot avec de la saucisse par exemple. 

Pour plus d’idées recettes rendez-vous sur l’article « Cuisinser en van : 3 délicieuses recettes »